€299.00
Classificatie: Iberico, vrije uitloop, dieet van eikels, wilde planten & kruiden
Stuk: Voorbeen (schouder of paleta in het Spaans)
Uithardingstijd: 24+ maanden
Gewicht: 5 – 5,5 kg
Regio: Guijuelo
Inclusief: Ham standaard en Mes of Worst Sampler
Hoewel het internationaal niet zo bekend is, is Joselito het merk waar de meeste Spanjaarden mee op de proppen komen als ze worden gevraagd naar de beste jamon. Het bedrijf is al zes generaties in familiebezit en (sommigen zouden zeggen clan) is al meer dan 100 jaar geobsedeerd door het creëren van de perfecte jamon. Menig fijnproever heeft gezegd dat ze het hebben gedaan – deze ham smelt echt in je mond. Hoewel dit de kleinere voorpoot of schouderham is, is Joselito-jamón niet goedkoop – er worden er slechts een paar honderd per jaar geproduceerd. Zeker de moeite waard!
Gewicht | 6 kg |
---|---|
Afmetingen | 61 × 25 × 20 cm |