Montaraz volledig natuurlijke Iberische schouderham

Classificatie: Green Label – minimaal 50% Iberico, vrije uitloop, dieet van granen, wilde planten & kruiden
Stuk: Voorbeen (schouder of paleta in het Spaans)
Uithardingstijd: 24+ maanden
Gewicht: 4,5 – 5 kg
Regio: Salamanca
Inclusief: Ham standaard en Mes of Worst Sampler
Opmerkingen: Nitraat en Nitrietvrij.

Deze Montaraz-schouderhammen zijn volledig natuurlijk en je kunt het verschil proeven. Montaraz is een innovatief familiebedrijf dat wordt gerund door de jongere generatie. Ze zijn toegewijd aan het produceren van alléen natuurlijke jamon zonder nitraten, nitrieten of andere toevoegingen – alleen jamon, zeezout en tijd. Hoewel dit het arbeidsintensiever maakt, hebben ze het tot een wetenschap gemaakt. Deze iberico schouderjamón is een hele goede keus en minder zout dan zijn industriële tegenhangers.